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在苹果手机上设置发送短信的号码，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滑动并找到“信息”或者“短信”选项（具体名称可能因系统版本而异）。
3、点击进入“信息”设置后，找到“发送与接收”或类似的选项。
4、你会看到所有已添加到手机的号码，选择想要用于发送短信的号码。
5、选择后，返回并退出设置，之后发送短信时，默认会使用所选的号码。
如果想使用不同的号码发送短信，可以在短信应用中的“新建短信”界面，点击“切换号码”按钮（如果可用），从那里选择另一个号码，某些功能或服务（如使用多个SIM卡或运营商服务）可能需要特定的硬件支持和配置，确保手机支持相关功能并正确配置。
是一般性的步骤和说明，具体的操作可能会因手机型号和系统版本的不同而有所差异，如果遇到问题，建议查阅苹果官方指南或联系运营商获取帮助。